夏季天氣炎熱,人體容易出現發熱､口渴､心煩､尿少黃赤等“上火”癥狀,許多人選擇食用綠豆湯､涼茶､苦瓜等食物或涼寒藥物來去火｡
專家認為,中老年朋友單純服用這些寒涼物容易傷及陽氣,出現氣短乏力等陽氣受損癥狀,危害人體健康｡中老年人夏天宜采取寒熱并用的方法來去火,這樣才有利于夏季養生和健康長壽｡
應寒熱并用,既去火又能保護陽氣｡一方面以寒涼之物清熱去火,防治夏季暑熱之邪對人體造成的傷害;另一方面則以性質溫熱之物,來補充人體陽氣,使肌膚腠理開泄,促進體內郁結的熱邪向外發散,消除上火癥狀｡
肝火經常出現頭脹頭痛､面紅目赤､急躁易怒､耳鳴耳聾等癥狀｡寒性原料:山梔6克､炒決明子15克｡山梔性味苦寒,能涼血解毒,可消除目赤､煩躁等肝火癥狀;決明子味苦性涼,具有清肝明目的功效｡古人認為,決明子不僅能清肝火,而且能滋養肝陰,可固本清源｡熱性原料:大棗3個｡大棗性味甘溫,具有補脾養血､生津液､緩和藥性的功效｡現代醫學發現,紅棗所含有效成分,可抵制肝炎病毒的活性,保護肝臟､增強免疫力｡將以上三種原料洗凈放入鍋中,加水煎煮30分鐘后,取藥汁代茶飲用即可,既能清火又能保肝｡
吉化松花湖療養院康復科副主任許榮根告訴記者,由于中老年人臟腑功能和抗病能力逐漸減弱,所以不宜過多單純地使用寒涼之品｡明代醫學家張介賓認為,在人體的生命過程中,陽氣具有十分重要的作用,但四十歲后人體內的陽氣會開始衰減｡此時如果為了去火,貿然使用損傷陽氣的苦寒藥物,對于體質較弱､陽氣不足的中老年人來說無疑是雪上加霜,使健康受到損害｡
許大夫指出,對體質較弱的中老年人,去火時心火常出現心悸心煩､失眠多夢等癥狀｡心火上炎,會造成口舌糜爛､舌尖痛､口鼻干燥｡心火下移,則會出現小便黃赤､尿道灼熱疼痛｡寒性原料:鮮竹筍100克｡鮮竹筍性味甘寒,能鎮驚安神,清心化痰,解熱除煩｡熱性原料:五味子6克､生姜3克及米醋｡五味子性味酸溫,可收耗散之氣,是治療失眠多夢的常用藥物;生姜性味辛溫,可克制其他藥物的寒涼之性,并具有化濕健脾的作用;米醋性味酸溫,酸能收斂,有散瘀消腫的功效｡將五味子洗凈,放入鍋中加水煮 30分鐘后,取汁,然后把竹筍絲､生姜､米醋一起放入藥汁中煮3分鐘即可,此湯不僅可去中老年人心火,還可保護陽氣｡
肺火癥狀為咳嗽氣喘､胸悶疼痛､痰黃黏稠等｡寒性原料:連翹15克､蘆根30克､豆腐250克｡連翹味苦性涼,能清熱解毒,專清上焦心肺之熱;蘆根可清熱化痰､生津止渴;豆腐能清胃熱,生津潤燥｡熱性原料:蔥､姜｡先將豆腐切成長方形小塊,在豆腐上挖洞,將豬肉餡嵌入豆腐內,用油煎至兩面金黃｡把連翹､蘆根放入鍋中加水煎煮后取藥汁,蔥姜倒入鍋中翻炒,加入藥汁燒開并勾芡,將芡汁澆在煎好的豆腐上即可｡
胃火癥狀為胃中嘈雜､口苦煩渴､便秘､惡心､嘔吐酸苦水等｡寒性原料:麥冬30克､鮮百合100克､麥冬味微苦性寒,能清胃中之熱邪,專補胃陰;百合能清熱邪而消腹脹,可治胃熱所引起的口苦煩渴､牙痛､便秘等｡熱性原料:陳皮6克｡陳皮性味辛苦而溫,能理氣和胃｡將麥冬､陳皮､百合潔凈,放入鍋中加水煮開,然后放入山楂糕和白糖,煮至白糖溶化即可飲用｡
腎火癥狀為性欲亢進､早泄､遺精､手足心熱､失眠多夢､盜汗､顏面潮紅等｡寒性原料:知母10克､鮮山藥150克｡知母性味苦寒,能瀉無根之虛火,茲陰清熱;山藥性涼而潤,能補益中氣,滋陰補虛｡熱性原料:熟地30克,內桂粉1克｡熟地性味甘溫,有補血養陰之功;肉桂可防知母苦寒之性傷及人體陽氣,同時還可治療虛火所引起的潮熱盜汗､遺精､心煩等癥狀｡將熟地､知母加水煎煮后取藥汁,將山藥去皮洗凈蒸熟壓碎,與肉桂粉､白糖混勻,然后加入藥汁揉成團,分成小塊在鍋中稍蒸即可食用｡
