草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。因為它營養價值高，特別適宜春季養生食用，所以被營養學家譽為是“春季第一果”。
《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。
草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對于春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。
對于脾胃虛寒,肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓,另外清洗可用淡鹽水浸泡10分鐘,再用清水沖洗,即可信用。
草莓的Ｎ種吃法
1、草莓優格
草莓和酸奶一起放入攪拌機，加入蜂蜜調和，草莓被壓爛了也不怕，變成酸奶更好喝！
2、草莓罐頭
草莓洗凈，加適量白糖水裝入消毒密封罐，一周后就變成瑪瑙色澤的草莓罐頭啦。
3、草莓醬
草莓去蒂放入鍋中加水熬，不停加入冰糖攪拌成果醬狀，冷卻后放入冰箱，早餐與面包同食。
4、草莓果凍
養生多吃草莓不上火 圖
做法：可以買好現成的果凍，把果凍放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋澆在果凍上，最后把草莓洗凈、切片整齊碼在最上面即可。
5、草莓羹
做法：草莓去蒂洗凈，然后放在榨汁機里攪碎，再往已經草莓汁里加入少許草莓醬、煉乳、蜂蜜、少許橙汁、少許蘋果醋，最后在上面灑上碎冰即可。
6、草莓蛋糕
做法：
1．將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度。
2．將雞蛋、砂糖、香草精、鮮奶攪拌均勻放置一旁待用。
3．將鮮鮮乳酪去除水分至180g左右。
4．將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。
5．加入鮮奶以及步驟2處理過的材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。
6．蛋糕待涼后從烤盤取出。
7．將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最后加入香草精攪拌均勻。
8．把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9．步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。10．放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。
