菊花的種類很多，不懂門道的人喝菊花茶會選擇花朵白皙且大的菊花。其實，又小又丑且顏色泛黃的菊花反而屬上乘。菊花茶是不需加茶葉的，將干燥后的菊花放入茶壺內，用沸水泡或煮濃汁飲用，是秋季上好的保健飲料。
秋菊養生可用菊花、金銀花、茉莉花少許做成三花茶，泡水作茶飲，常服可以降火，有寧神靜思作用;咽喉疼痛者，可加兩枚胖大海，若干枸杞子;有明顯的外感癥狀者可以加點薄荷，效果不錯;由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者以及容易腹瀉者最好不要飲用味苦的野菊花。
菊花的香氣有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。研究發現，菊花中的揮發物質可以驅除蚊蟲，并有抗腫瘤作用。
秋冬干燥，高血壓患者的血壓容易升高，食療在注重吃降壓菜如冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、茄子、土豆、蓮藕、洋蔥、綠葉蔬菜之類的同時，可以稍加菊花為佐料，可以調神益氣降血壓。
秋季可吃菊花肉片，具有疏風、清熱、明目解毒等功效，適用于頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒等。對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等患者，可以先將菊花煎湯，再同米煮成菊花粥，具有散風熱、清時火、明目等功效。同時對心血管疾病也有較好的防治作用。
菊花對治療眼睛疲勞、視物模糊有很好的療效。如果秋季每天喝3～4杯菊花茶，對恢復視力也有幫助。對于長期用眼的工作者來說，眼睛干澀者，可以用菊花和決明子少許，泡水反復當茶飲用，有明目、緩解視疲勞、治療眼睛干澀等作用。
