立冬之后,天氣越來越冷,不少老年朋友一到這個季節,就會表現得四肢冰涼,特別怕冷。今天我們就給大家推薦幾道御寒的菜肴,可以起到驅寒暖心的作用。
蓯蓉羊肉湯
材料:蓯蓉15克,精羊肉500克、蔥蒜姜適量。
做法:
1.蓯蓉用水浸泡,把羊肉上的筋和硬皮剔除掉,然后把羊肉放在熱水中先煮上15分鐘,15分鐘之后,將羊肉撈出切成寸塊。
2.將浸泡好的蓯蓉放入砂鍋加熱,等到水開以后放羊肉塊,然后放上蔥姜。先用大火煮開,開鍋以后,再文火燉1個小時。
3.加上適量的鹽、味精、糖和黑胡椒粉,攪拌均勻然后再用文火燉10分鐘,即可食用。
提示:驅寒暖心,能夠補益身體。肉蓯蓉對人體的補益作用和人參相似,屬于補陽,所以又有“沙漠人參”之稱。此外,蓯蓉不像其他一些補品,吃完了以后會上火,它屬于平補,適合于長期對人體補益。
姜絲枸杞羊肉湯
材料:羊肉片300克,姜絲1/4杯,枸杞2大匙。
調味料:鹽2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙,高湯4~5杯。
做法:
1.高湯,姜絲,枸杞一起熬煮5~8分鐘。
2.加入羊肉片及所有調味料煮沸至熟即可。
提示:味道鮮美,具有驅寒暖心的功效。