現在種類繁多的新鮮水果讓人目不暇接。吃水果，在品嘗美味的同時，還可以補充人體必需的維生素和其它營養要素。然而，吃多了，也會引發一些疾病，這就是醫學上所說的“水果病”。
梨：含有豐富的維生素、糖類以及鉀、鈣等元素，易被人體吸收，促進食欲，還能增加血管彈性，使高血壓恢復正常，對肝炎病人的肝臟也具有保護作用。梨中果膠的含量很高，能促進食物消化，促進大便排泄。但是，梨性寒，易致腹瀉，兒童應少食，尤其是大便爛的孩子不宜食用。
菠蘿：含有大量的維生素C，有健胃、止瀉、利尿的作用。但是，菠蘿含有蛋白酶，有些人食后可能會發生過敏，出現腹痛、腹瀉、皮膚潮紅、全身發癢等癥狀，所以，在食用前應將菠蘿切成片放入鹽開水中浸泡約20分鐘，以分解這些物質，減少過敏反應的發生。另外，患有消化道潰瘍、嚴重肝腎疾病者應禁食。
橘：含有豐富的維生素C和E，能促進消化。但橘子吃多了，也容易引起腹痛、腹瀉；另外，由于橘子溫燥，多吃之后容易“上火”，患口舌生瘡、皮膚膿腫。橘中所含的葉紅素，在大量食用后，會引起人體皮膚的黃色素沉著，患“葉紅素皮膚病”，很像肝炎病人的黃疸；人的牙齒也會被染黃，叫做“果汁黃”。
柿：含有大量的水分、糖、維生素C、蛋白質等，能有效地補充人體所需的養分和細胞內液。但是，柿子性寒，易致虛寒癥，體弱多病、大便爛者不宜吃柿子。柿中所含的單寧物質，具有較強的收斂作用，食用過量易致口澀、舌麻、大便干結。空腹吃柿子容易發生胃結石癥，引起腹痛等。
