春生、夏長、秋收、冬藏,秋天是由“生長”轉向“收藏”的季節。入秋后,雖然暑熱漸退,但主令的秋燥日益明顯。不僅秋陽似火,而且秋風又性燥,易耗傷津液,使人咽干鼻燥、口干唇裂、皮膚干裂、便干難解,甚則痔瘡出血,或有咳嗽少痰、伴見血絲等癥狀,這便是中醫所說的“秋燥”。所以,秋季的保養應以防燥為中心,以潤燥為大法,以“收”為主導。
順應節氣,以適秋候
《素問·四氣調神大論篇》說:“秋三月,此為容平。天氣以急,地氣以明,早臥早起,與雞俱興,使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平,無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也。”這就是說,在秋季三個月,秋風清肅,萬物收藏,人們的起居調攝應當與氣候相適應,才能避免秋天肅殺之氣對人體的侵害。民間說“春困秋乏”,秋季早睡,正符合人體需求,又有安睡的條件,天氣涼爽,舒心爽身,經過一個少眠的夏天,正好借此補償。
秋季,為肺所主,而寅時(3~5時)正是肺氣旺盛之時,早起晨練使肺氣清,有益健康。但由于在秋季“收”的階段,陰精陽氣都處在收斂內養的狀態,故運動養生也要順應“養收”的原則,才能“不違天時”,使人長生。早晨鍛煉,應注意避免劇烈運動,尤其老人或體虛者切忌出汗,切忌耗散精氣,宜收斂寧神,保守津液,待周身微熱、尚未汗出即止,倘若有汗也是微汗即可。同時,晨起秋寒漸濃,亦當防涼保暖。總的原則是要順應秋季陰精內蓄、陽氣內收的養生需要。
飲食有節,進補有道
對于秋燥,一方面要進食甘潤之品,以補肺潤燥;另一方面注意不要進食辛辣燒烤上火之品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥、酒等。燒烤一般以雞肉、牛肉、羊肉等為原料,置于明火或微波爐內燒烤,由于這些食物本身性溫,加上烹飪過程中食物水分散失較多,進食過程中需要較多的唾液來參與消化。食入后容易上火,加重秋燥的癥狀。為此,秋季最好忌食這些食物。當然,以少量的蔥、姜、蒜作為調味品,或以性溫的一些肉、禽類食物燒湯,并佐以一些如銀耳之類滋陰潤燥的食物,并不會加重秋燥。
秋季進補,以治燥和補益為中心。在食補上,有許多當令之物可作為進補食療的佳品。水果如秋梨、柿子、甘蔗、香蕉、荸薺、蘋果等;食物如百合、蘿卜、山藥、蓮藕、銀耳、鴨肉等。或直接食用、或榨汁飲用,或煮粥、或炒菜,如荸薺豆漿飲、秋梨白藕汁、百合銀耳羹、雪梨百合冰糖湯、山藥粥、百合粥等。加入一些補益藥品,變化就更加豐富。
介紹幾則自制飲品:五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁或用蔗漿)生津潤燥;雪梨川貝飲(大雪梨一個、川貝1.5克、冰糖)潤肺止咳;黨參玉竹粥(黨參、玉竹、大米)補中益氣;燕窩洋參湯(燕窩、西洋參)滋陰潤肺;蓮子百合麥冬湯(蓮子、百合、麥冬)滋陰清熱、養心安神;靈芝紅棗烏雞煲(靈芝、紅棗、烏雞)益精氣、止咳喘、安心神等等。
需要說明的是,食補取材方便,價格低廉,副作用小,效果也不錯。而藥補則需量體裁衣,對癥選用,要因人、因地、因時而補;最貴的不一定就是最好的,適合才是關鍵。此外,雖說秋季防燥,以潤燥為應秋之治,但也有一些人因體質或疾病的影響而與常法有所差異,所以需要加以辨識,選取適宜的療養之品。
怡情養性,形神兼治
秋三月,肺氣旺,肝氣衰,中醫五行生克講金能克木。另外,秋天肅殺蕭條的景象容易引人傷感。其實,悲秋情緒不利于肝的疏泄條達,也會造成肝郁氣衰。同時,秋應于肺,在志為憂,如再遇上不稱心的事,極易導致心情抑郁。所以,秋季當重視精神保健,要寧心安神、以樂消悲、防治結合,以求內外合一、形神相應。
首先,要認識到葉落枝黃、草枯花凋是自然界的正常現象,待到春時又會是一番萬紫千紅、生意盎然的景象,對秋天肅殺之象無須觸景而發悲情。
其次,若有悲憂情緒,要設法從中解脫,如賞菊、登高、娛樂、聊天、看書或參加一些力所能及的公益活動,既有益于身體健康,又能怡情養性。
另外,季節的變換可能引發舊病或加重病情,面對各種生活事件,必須善于自我調節、平衡心態,以五神養五臟,樹立戰勝疾病的信念。相反,心急躁,神煩亂,造成心理上的失衡狀態,身體上的不適感就會加重,精神疲憊,體力下降,病邪反而有機可乘。有人作過研究,人在心情愉快的時候,體內一些有益激素、酶和乙酰膽堿會增加分泌,使血液的流量、神經細胞的興奮性調節到最佳狀態,有利于身心健康。如果終日郁悶憂傷,就會使這些有益激素分泌紊亂,內臟功能失調,而引發胃痙攣、高血壓、冠心病等。這與中醫所說的“正氣存內,邪不可干”、“邪之所湊,其氣必虛”有相通之處。
面對身心疾病與心身疾病,無論是前者的先病而后郁,還是后者的先郁而后病,在積極求治的同時進行自我調適,注意保持內心平靜,以保養肺氣、疏達肝氣,從而取得藥物治療以外的效果。