節(jié)食是是長壽的科學(xué)，已逐漸被國外營養(yǎng)學(xué)家、科學(xué)有所接受，看來它確實(shí)具有十分重要的科學(xué)價值。如何節(jié)食減肥延年益壽呢？
1、飲食中減少脂肪。人的胖瘦不僅僅取決于攝入熱量的多寡，關(guān)鍵是熱量的來源。熱量相同的兩種食品，脂肪豐富者，較蛋白質(zhì)和碳水化合物食品更易使人肥胖。
2、正確選擇碳水化合物。雖然碳水化合物比脂肪更能"消耗"熱量，但并不是所有碳水化合物比脂肪更能"消耗"熱量，但并不是所有碳水化合物都一樣。
3、嚴(yán)格定時用餐，你是否有過不吃早飯，少吃中餐，大吃晚餐的經(jīng)歷？
逃一餐，一下餐大吃會增加你的體重。實(shí)驗(yàn)表明，把一天的食物一次吃完的動物比少食多餐的動物長得快。所以每日三餐定時定量有助于加快新陳代謝，有益于健康長壽。
4、攝入適當(dāng)?shù)臒崃俊．?dāng)你嚴(yán)格減食，甚至每日降低到攝入900卡熱量以下時，不僅會造成營養(yǎng)不良，不罕引起嚴(yán)重饑餓，于是你的身體就通過放慢新陳代謝來調(diào)節(jié)能量供需。
