老年人一般體質(zhì)差、活動量少、消化能力也差。所以平時在飲食上應(yīng)該注意食物選擇和營養(yǎng)的搭配。食物應(yīng)選擇容易消化、富于營養(yǎng)的。要有足夠的蛋白質(zhì)、糖類、維生素類和適量的脂肪。纖維素一類的食物更要保證供應(yīng)，以保證老年人的大便通暢。微量元素與眼睛和視功能的關(guān)系十分密切。所以，老年人的食物花樣要多，品種不要過于單調(diào)。
在糙米中、酵母中、動物肝和各種豆類食物中，含有豐富的維生素B1，老年人應(yīng)該多吃。動物肝臟中含有豐富的維生素A。植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿卜中都含有較多纖維素、胡蘿卜素和維生素A、維生素C等，適合于老年人食用，并能預(yù)防夜盲、防止眼睛干燥，大便干結(jié)等，有利于維護(hù)老年人的夜間視力；動物肝、豆類、蛋類(包括豆制品—豆?jié){、豆腐)、奶類食物中含有較豐富的蛋白質(zhì)，這是人體，特別是老年人體內(nèi)必不可少的重要營養(yǎng)物質(zhì)，必須保證供應(yīng)；為了保證各種微量元素的供應(yīng)，老人的食物要多多調(diào)劑品種。
如牡蠣、豆制品、蘿卜和大白菜中含有較多的鋅……這些都應(yīng)該及時給以調(diào)劑供應(yīng)；直接曬陽光，可使皮膚中的維生素D的前身轉(zhuǎn)化為維生素D。所以，農(nóng)民、漁民及常在戶外勞動、工作的老年人，體內(nèi)一般不會缺乏維生素D；對于血壓不高、動脈無明顯硬化的老年人，可以適量供應(yīng)一定的肉類。瘦肉可以多吃，肥肉適當(dāng)少吃。維生素E有明顯的抗衰老作用，與眼睛也有直接關(guān)系，必要時可單獨補充—服用維生素E丸。
另外，老年人進(jìn)食要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，保證食物充分消化吸收。但總的來說，對于一般身體健康的老年人，并不需要為眼睛而特別增加什么營養(yǎng)照顧。但對于高齡老人或有某些慢性病、消耗性疾病(結(jié)核、肝炎等)而體質(zhì)衰弱的老人，則應(yīng)從各方面予以注意，以保證全身的健康和眼睛的功能。
