酒精一般在胃里就會被血液帶進循環系統，當肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒，在另一個方面，肝臟也會受損。
事前辦法：
最好的解酒方法是事前防范，先將具體方法提供如下：
a、吃RU21安體普復合片，是目前全球防止醉酒、保持頭腦清醒的最好的食品，據說是前蘇聯特務組織“克格勃”間諜們出色完成任務的貼身保鏢。
b、牛奶或酸奶(優質蛋白芬類亦可)適量，于酒前半小時服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保護膜，減少酒精進入血液達到肝臟。
c、高濃度膳食纖維素片，酒前半小時服用(服用后需要飲足量白開水)，作用，纖維素遇水后迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。
d、吃上幾只橘子。
e、維生素c、b足量于酒前半小時內服用，vb、vc具有消化和分解酒精的作用，大家可以自己做個實驗，在一杯啤酒中加入適量vc或vb，與不加vc、 vb的啤酒進行比對，可以發現酒精濃度明顯下降。(飲酒前一次口服vc片6—10片，可預防酒精中毒。復合維生素b也比較有效，事前服用10片。)
事中辦法：
1. 適當吃肉類和油脂，可以幫助調整好身體的部分功能，使遭了大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜，防止酒精滲透胃壁。
2. 看見雞蛋、皮蛋等菜端上來，趕緊吃。
3. 又宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶墊墊肚皮也好。
4. 水果如果端上桌，大快事，只管吃而不管雅相與否。
5. 喝多了的較好辦法就是中途去扣喉，偷偷去洗手間吐。吐不出來，用手伸到喉嚨摳，死摳也要吐哦。吐了以后用冷水洗個臉就好了。每次這樣幾乎可以御敵于國門之外，然后又重新開始斗酒。
6. 上蔥、和澆上酸牛奶以及酸奶油的醋魚做下酒菜，多多益善啊。
7. 上柑橘及其汁也當醒酒藥物。
事后辦法：
醉酒之后，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的癥狀呢?以下幾種辦法或許具有良好的效果。
RU21安體普——酒后頭疼、頭暈、嘔吐、躁動、惡心
酒后服用RU21安體普，可以快速減輕以上癥狀，30分鐘可以讓人恢復到酒前狀態，就是這東西價格確實不低。但效果絕對是最直接最快速最有效的方法。
蜂蜜水——酒后頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
西紅柿汁——酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。
新鮮葡萄——酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
西瓜汁——酒后全身發熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩定情緒。
柚子——酒后口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
芹菜汁——酒后胃腸不適、顏面發紅
酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發紅癥狀。
酸奶——酒后煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
香蕉——酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
橄欖——酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
當然，酒精中毒較重近于昏迷，且時間小于1小時者，應立即：
1. 催吐(禁用阿樸嗎啡，以免加重乙醇的抑制作用)、洗胃(用0.5%的活性炭或1%的碳酸氫鈉)，如時間超過1小時，則乙醇大多已被吸收入血，洗胃無大作用。然后趕緊送醫院處置。
2.對嚴重中毒者，為加速體內乙醇的清除，可行血液透析治療。
3.對興奮躁狂者可用小劑量地西泮(安定)肌注，但應避免使用嗎啡及苯巴比妥類對呼吸有抑制作用的藥物。
4.對昏迷、呼吸抑制者，可使用中樞興奮劑。用納洛酮 o.4～0.8mg肌注或靜滴有改善呼吸、促進病人清醒的作用，必要時可隔2～3小時重復使用一次。
5.有腦水腫者，應予脫水降顱壓治療，可用20%甘露醇、果糖甘油等。
6.靜脈注射高滲糖及胰島素、維生素b6，可加速乙醇在體內的氧化，促進病人清醒。
7.中藥醒腦靜注射液可作為昏迷病人的常規用藥，具有醒腦開竅之效。
補充其它一些方法：
1. 將食醋50克、紅糖25克、生姜3片，用水煎后服用。
2. 鮮橙解酒。取鮮橙或鮮橘3—5個去皮后直接食用，或榨汁服用。如鮮橙沒有，番茄汁也行。
3. 雪梨解酒，取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
4. 米湯醒酒法：取濃米湯飲服,米湯中含有多糖類及b族維生素,有解毒醒酒之效，加入白糖療效更好。
5. 食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。
6. 糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
7. 綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
事后辦法雖然看似十二分的美滿，卻是土辦法或民間方法，并不推薦。
而這里要推薦的是：
1. 鹽酸納洛酮片1-2片;
2. 口服葡萄糖粉兌水，適量多喝;
3. 維生素c片和維生素b6片各6片。
三種同時應用，協同作用。
