蜜蜂和黃蜂尾部毒囊中的毒液通過尾端一枚連接毒囊的螫針刺入皮膚進入人體。蜂毒液中含有蟻酸、組織胺樣物質、透明質酸酶、磷脂酶A、神經毒素等，除引起刺傷局部反應外，還可引起神經、溶血、出血等全身癥狀。對蜂毒過敏者可發生過敏反應。密蜂刺人后，螫針斷留在傷口；黃蜂刺后，螫針可縮回，重復刺人。
人被蜂刺后，局部有疼痛、紅腫、麻木，數小時后能自愈；少數刺傷處出現水皰，很不有全身中毒癥狀。被群蜂多處刺傷，在很短時間內即有發熱、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉。重者發生溶血、出血、煩躁不安、肌肉痙攣、抽搐、昏迷和急性腎功能衰蝎。對蜂毒過敏者，迅速出現蕁麻疹、喉頭水腫和（或）氣管痙攣，可導致窒息，并可發生過敏性休克。
1．被蜂蜇傷后，其毒針會留在皮膚內，必須用消毒針將叮在肉內的斷刺剔出，然后用力掐住被蜇傷的部分，用嘴反復吸吮，以吸出毒素。如果身邊暫時沒有藥物，可用肥皂水充分洗患處，然后再涂些食醋或檸檬。
2．萬一發生休克，在通知急救中心或去醫院的途中，要注意保持呼吸暢通，并進行人工呼吸、心臟按摩等急救處理。
注意事項
1．被毒蜂蜇傷后，往患處涂氨水基本無效，因為蜂毒的組織胺用氨水是中和不了的。
2．黃蜂有毒，但蜜蜂沒有毒。被蜜蜂蜇傷后，也要先剔出斷刺。在處置上與黃蜂不同的是，可在傷口涂些氨水、小蘇打水或肥皂水。
3．被蜂蜇傷二十分鐘后無癥狀者，可以放心。
