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　　不少老年人喜歡購買大容量的桶裝食用油，以為這樣可以省一些。

　　然而，如果家里人口少，油又用得慢，購買大桶裝的食用油卻不劃算，因為食用油是不能放得過久的。

　　食用油是很容易變質的，因為油脂會自動發(fā)生氧化反應。油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意，當我們聞到不正常的氣味時，油脂的過氧化物含量已經(jīng)大大超過國家標準的數(shù)值了。

　　因此，為了避免食用油的變質，建議消費者最好購買小容量的桶裝油。