人們常說，瓜果能敗火。瓜果究竟能否敗火?首先要弄清什么是“火”。
中醫學的“火”，乃系“六淫”之一，是一種中醫辨病的病因。中醫學認為，“火者，化也，不易測也。其害甚大，其變甚速。”中醫學將人體的“火”分為“心火”、“肝火”、“胃火”、“肺火”、“腎火”等。
其實，中醫學一個“火”字千變萬化，一個瓜或果是不能包治“百火”的。正如西醫能夠具體分析人體的發炎一樣，中醫也能區分心、肝、胃、脾、大腸、小腸、腎、膀胱等各部分的實火和虛火，并能找到黃連、梔子、石膏、黃芩、天門冬等30種不同藥物辨證治療之。
一般人認為，敗火以香蕉最好。而中醫學認為，香蕉性味甘寒，微澀無毒，主要歸屬心、胃、大腸經，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用，對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者有療效。若脾胃素虛、陽氣不足者，食香蕉會使虛火更旺。
再以荔枝為例，妊娠、出血、濕熱的患者，如過多食荔枝，會有煩熱、口渴、惡心、乏力等上火癥狀，甚至出血、昏迷。
蘋果、橘子、梨等水果也有類似副作用。
西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”之說，其除煩止渴、養心安神等作用頗大;但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清之人卻不宜食用。若不問病由，均食水果，不是安全保養之道。
瓜果均有寒涼特性，對老年人來說不宜多食。老人上火，因其體虛胃寒，若以瓜果敗火，結果往往適得其反。
中醫學典籍《素問》說：“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”這里說的五果只不過是一種輔助食品，還得“氣味合”才能服用，這是可信的說法。
