用水沖調(diào)營養(yǎng)品是為了稀釋后便于飲用，并不是為了加熱沖熟，如果用開水沖服，許多營養(yǎng)物質(zhì)如維生素C、糖化酶等就會(huì)發(fā)生分解和變質(zhì)，顏色可能會(huì)由艷變暗，味道也會(huì)有變化。
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的蜂蜜、奶粉、葡萄糖、人參等原料制成的營養(yǎng)品，含有大量的葡萄糖、單糖和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、磷等無機(jī)鹽，具有增強(qiáng)體質(zhì)、利尿和軟化血管等醫(yī)療功效。但是，許多人喜歡用燒開了的水沖著喝，這種方法是很不科學(xué)的。
因?yàn)辂溔榫�、菊花精等營養(yǎng)品大都選用奶粉、煉乳、奶油、雞蛋粉、可可、維生素等原料精制而成。由于生產(chǎn)過程中經(jīng)過了消毒滅菌的程序，因而是可以直接入口的食品，用水沖調(diào)是為了稀釋后便于飲用，并不是為了加熱沖熟。如果用開水沖服，許多營養(yǎng)物質(zhì)如維生素C、糖化酶等就會(huì)發(fā)生分解和變質(zhì)，顏色可能會(huì)由艷變暗，味道也會(huì)有變化。這樣就會(huì)使保健品的作用大打折扣。所以，大家在吃保健品時(shí)尤其是沖飲的時(shí)候，應(yīng)用溫水沖。
