一碗好粥，其中包含的決不僅是美味和營養，里面更有越煮越濃的愛意，在粥香四溢中，領略女人的愛，妻子的愛，媽媽的愛。
好粥調教有方：
一用純凈水。雖然含有礦物和微量元素的自來水對身體很好，但如果你無法確認水質，那么選擇純凈水無疑是最穩妥的辦法。
二米要先泡半小時。煮粥前先用冷水將米浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有三 ：熬起粥來節省時間 ；攪動時會順著一個方向轉 ；熬出的粥酥、口感好。注意泡米的水一同入鍋熬粥，里面有米粒浸泡出來的營養物質。
三溫水下鍋。溫水？是的！你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？溫水下米就不會有此現象，而且它比冷水下鍋熬粥更省時。
四滴兩滴油。煮粥還要放油？是的，食用油也行，香油也可，只需一兩滴，就能讓你的粥色澤鮮亮、入口異常鮮滑。
一大火煮開，小火半小時。大火燒開轉最小火熬煮約30分鐘。粥熟了，也更香了！
二粥底、粥料先分后合。花樣生活里粥的花樣也越來越多，蔬菜、魚、肉都開始在粥里大顯身手。大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里。當然這樣煮也有好吃的時候，但如果你不想在更多的時候煮出一鍋“混沌”粥，那么不妨學學大廚，底是底、料是料，分頭處理再匯合。特別是粥料里有肉類及海鮮時，更應把粥底和輔料分開。一方面避免料被煮得沒形和混味，再則也避免它們的葷腥壞了一鍋粥。這里記住一個“10分鐘原則”，就是輔料先期處理，比如焯水或是煎炒，在最后10分鐘再放進粥里。
