不少人喜歡喝清淡的綠茶,可冬季宜暖胃,還是喝紅茶好。
紅茶是經過發酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少了,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶中的茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,還能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
但紅茶不適于放涼飲用,因為這樣會影響暖胃效果,還可能因為放置時間過長而降低營養含量。若對紅茶味苦、色重的口感不習慣,可靠茶葉用量和放水量來調節:一般人放3~5克茶葉就可以,口味淡者可放得更少些,保證茶和水的比例為50比1,每杯茶沖泡3~5分鐘。(馬鳳喜)