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　　慢性胃炎為臨床的常見病多發病，而其發病多與飲食習慣有密切的關系，如長期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒調味品，以及攝入過咸、過酸及過粗糙的食物，反復刺激胃黏膜，更重要的還有不合理的飲食習慣，飲食不規律，暴飲暴食等而使胃黏膜變性。主要表現有上腹飽悶感或疼痛，食欲不佳，惡心嘔吐，燒心腹脹等癥狀。因此，合理的飲食調理對治療淺表性胃炎有著重要的意義。

　　具體原則如下：

　　1.避免吃各種刺激的食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等對胃黏膜有損傷的食物，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物。可選用易于消化的食品，并注意少用油炸、油煎等烹調方法。食物宜清淡，軟爛。

　　2.飲食要有規律，定時定量，不暴飲暴食，養成良好的飲食習慣，減輕胃部負擔。三次正餐食量不宜過飽，注意食物搭配，最好有稀有干，有葷有素，吃飲時要細嚼慢咽，使食物在口腔內咀嚼，發揮唾液中粘蛋白，氨基酸和淀粉酶幫助消化的功能，使食物顆粒變得細膩以減輕胃部消化負擔。

　　3.加強營養，注意選擇營養價值高的蛋白質食品和維生素豐富的軟食，如牛奶、豆腐、胡蘿卜和一些發酵的食品。慢性胃炎合并貧血者應適當進食一些富含鐵的動物內臟，肉類要素等。