在日常生活中講究“茶保健”，注重科學地飲茶，是現代人科學生活的一個重要方面。相傳早在4000年前，我們的祖先就已經知道采摘野茶煎汁治病，后來又發現飲茶可以增進人體健康，便“煮作羹飲”，使茶逐步由藥料變為飲料。三國時，飲茶的好處又被進一步認識。那時的名醫華佗就曾說過“苦茶久食益思意”的話。
而在明代顧元慶所著的《茶譜》一書中，對茶的功用則敘述得更為全面：“能止咳，消食除痰，少睡，利尿道，明目，除煩去膩�！�
現代科學更發現茶可預防和治療人體的多種疾�。�
一、茶可提神益思，解渴生津。這是因為茶葉中所含的咖啡堿能刺激人的中樞神經，使人興奮，所以，腦力勞動者一般都愛飲茶。盛夏季節，人的體溫不易擴散，常有渴熱昏暈的生理反應，而飲茶后則能出汗散熱，使人頓覺涼爽。據科學家測定，一杯熱茶使體內散發的熱量，相當于茶熱量的50倍。茶葉中還含有糖類、果膠、氨基酸等成分，能與口腔中的唾液起化學反應，滋潤口腔，解熱生津。
二、茶可增進人的腎臟功能，具有利尿排毒的效能。它能將香煙中的煙堿即尼古丁沉淀并排出體外，使人少受其害。
三、茶可排毒。蔬菜和食物存放或浸水過久，會產生亞硝酸鹽，人如果食之過多就會中毒，而飲茶則能將它中和并排出；在水質不好的地區，茶多酚還能解除植物性毒質，并將凝固在水中的懸浮物沉淀，同時可將鉛、鋅等金屬及生物堿毒物分解排出。
四、茶可預防癌癥發生。據科學工作者研究，茶葉中的某些物質經過血液循環，對全身各部位的癌細胞都有治療和預防的作用。每日三餐后飲一杯茶，就能產生一定的預防效果。
五、茶還可防治一些放射性元素對人體的傷害。茶葉中的兒茶素濃縮物和脂多糖類，能中和鍶90等放射性元素，將其排出體外，甚至可將深入骨髓的一些放射性元素排出，從而使人體免于受到傷害。
盡管飲茶的好處很多，但并非每個人都適合飲茶，對于一些特殊的人來說，恰恰是不宜飲茶的。
這些人如果飲了茶，非但沒有益處，還會損害身體健康：
一、兒童不宜飲茶。由于茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結合成不溶性物質，不利兒童對這些物質的吸收，并妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收，所以，兒童最好不要飲茶。
三、便秘者不宜飲茶。鞣酸和咖啡因等物質，能減少胃腸道消化液的分泌，減慢腸子的蠕動，從而起一定的收斂作用。因此，腹瀉者飲濃茶有一定的止瀉效果，而便秘者正相反。
四、患胃潰瘍病的人不宜飲茶。
因為茶葉中的茶堿能抑制胃內磷酸二脂酶的活性受抑制后，胃壁細胞就會分泌大量胃酸，胃酸過多易影響潰瘍的愈合，從而加重病情，因而，患胃潰瘍的人還是不飲茶為宜。
總之，只要我們在日常生活中注意科學飲茶，除弊興利，就能有效發揮“茶保健”的應有功能，從而，使飲茶這一日常生活的良好習慣，產生積極的保健作用。
