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　　才起床不久，瞌睡蟲竟然就來報到！大清早的辦公室里總彌漫著咖啡或濃茶的香味，不難想像：睡眠不足正困擾著龐大的族群。

　　營養學家表示，咖啡、濃茶雖能提神，卻不是健康的根本之計，早上多補充一些蛋白質，如蛋、乳類和其它的副產品，減少攝取淀粉，無損健康且能振奮精神。許多人每天趕著早上上班、上學、一杯奶茶下腹、一口咬著波羅面包就出門，而根據醫學研究顯示，碳水化合物會讓有鎮靜作用的腦部傳導物質血清素分泌增加，面包、饅頭加上奶茶或豆漿、米漿的早餐，碳水化合物的比例，至少占七、八成以上，已經超過營養建議攝取比例的40％至50％的比率，那就無法攝取建議的蛋白質20％、脂肪30％。所以，如果想振奮精神，提高蛋白質攝取比例就可以產生效果，因為蛋白質中的多種胺基酸會使體內的多巴胺增加，多巴胺具有亢奮作用。所以，在臨睡前一餐，攝取的蛋白質比例不宜過高；這也是習慣重視晚餐而晚上大魚大肉的現代人，何以就寢時間還輾轉難眠的原因。

　　但若只想增加睡意而多吃糖，不但易胖，而且鎮靜效果不會更好，作用時間也較遲，蛋白質太高也易增加腎臟負擔，所以，目標在調整不當的營養攝取比例。