據《老人報》報道，近年來，國外科學家研究指出，人到中年以后要“鎂”食，即要多食含鎂豐富的食物。
缺鎂比高血壓更危險
專家解釋說，心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死、糖尿病等多在人到中年之后發病，這與體內鎂含量降低有關。研究者發現，因心肌梗死等病而死亡的患者心臟中，鎂的含量遠低于正常人。
原來，作為人體必需的微量元素之一的鎂，對心臟血管具有重要的保護作用，有“心血管衛士”之稱。人體如果缺鎂，可導致心動過速、心律不齊及心肌壞死和鈣化。因此，有人說缺鎂比高血壓、高血脂對心臟更有危險性。
又訊 痛經是女性青年時期常見的病癥。多年來，學者們提出過許許多多不同的理論，而最新的國外資料顯示，痛經與體內缺乏鎂有關。
女性痛經“鎂”食可緩
近年來，國外有關研究結果表明，45％的痛經患者體內的鎂水平明顯低于正常人。其體內鎂含量在平均值以下，這意味著可食用含鎂豐富的蔬菜、水果等來減輕痛經。
研究者認為：鎂能激活體內多種酶，抑制神經興奮，維持核酸結構的穩定，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張，從而增加緊張激素的分泌，導致痛經的發生率增加。
有鑒于此，有關專家認為：痛經患者在預防上除注意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應在膳食中增加含鎂豐富的蔬菜、水果及其它食物，以提高人體組織含鎂濃度。
紫菜中鎂元素含量最高
營養學家推薦的富鎂且其它營養素均較齊全的食物有：谷類有蕎麥面、小米、玉米、高粱面等；豆類有黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒干、干蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。特別是紫菜含鎂最高，每100克含460毫克，居諸品之首，被譽為“鎂元素的寶庫”。
高脂食品影響鎂的吸收
值得注意的是，食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，故要盡量少吃高脂肪的食品。另外，應注意少吃含鎂甚低的精制白米、白面及白糖等。
過度勞累別吃柿子
以下八種情況應當注意避免：
1、未成熟的柿子不宜食用
2、空腹、饑餓時不宜食用
3、過渡勞累、疲乏時不宜食用
4、不宜將柿子與罕有纖維素較多的蔬菜一起食用
5、患有慢性胃炎、消化不良、胃動力較弱者不宜吃柿子
6、胃大部分被切除者不宜食用
7、糖尿病人不宜食用
8、吃柿子應盡量少食柿子皮
