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　　南瓜粉的食用和藥用價值很高。尤其在秋天，老年人容易肺火上升，體內燥熱，可以多吃一些南瓜粉來緩解癥狀。

　　南瓜粉含有豐富的葡萄糖、淀粉、蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。有潤肺化痰、補中益氣等作用。

　　現在市場上有現成的南瓜粉的產品。老年人也可以自己制作一些。把南瓜曬干，磨成粉狀，裝在干燥的玻璃瓶中，每天吃一次，吃的時候，挖1～2茶匙，約30克左右。老年人可以直接沖食，也可以放在粥里、加在飯里食用。

　　但要注意的是，南瓜粉中含有一定量的糖，過多食用也會引起血糖增高，老年人最好是長期少量食用。