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　　膽固醇和甘油三酯超標已經成為中年人最大的健康威脅。其實，除了持之以恒的運動之外，調整飲食也可以降血脂。其中6種食物最有效。

　　1.早餐一碗燕麥粥。

　　每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

　　2.午餐半碗豌豆湯。

　　每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

　　3.晚餐三瓣大蒜。

　　每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

　　4.每天吃半個洋蔥。

　　洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。

　　5.用橄欖油做食用油。

　　橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。

　　6.每天一個蘋果。

　　蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。