果醋是以蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等水果為主要原料,利用現代生物技術釀制的一種酸味調味品;與通常使用的食醋相比,果醋含有較多的天然芳香物質有機酸,保持了水果特有的果香,并富含維生素、礦物質等。
果醋具有多種功能,如開胃消食、解酒保肝,并能促進人體對食物中鈣、磷等的吸收,軟化血管、美容護膚等。
果醋雖好,但有三類人最好少喝或不喝:第一類是胃酸過多或胃潰瘍患者,因為果醋含有微量“醋”,空腹時大量飲用,對胃黏膜產生刺激,容易引起胃痛等不適;第二類是痛風患者,因果醋為酸性飲料,不利于血尿酸排泄;第三類是糖尿病患者,因為一般的果醋含糖量都比較高,過多飲用會引起血糖升高等不適癥狀。
貼心提示:腸胃健康的人喝果醋時應注意飲用適度,每天不要超過200毫升,且最好在飯后飲用。
喝果醋的好處在于幫助消化,喜歡吃肉的人,可在每餐之后飲用。