茶歷史悠久，茶的品種很多。
常見的茶葉主要分為：綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類。
不同種類的茶，經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音屬于涼性的茶，清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。冬天氣溫驟降，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，肌體生理活動處于抑制狀態(tài)，陽氣漸弱。中醫(yī)認(rèn)為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以溫性茶為最佳選擇。
普洱茶可說是“老廣”們最熟悉也最“有群眾基礎(chǔ)”的茶種，許多阿伯阿婆一大早到茶樓“嘆早茶”，例排都會來一壺普洱，茶色釅釅的，但茶性溫潤，老少咸宜。
專家稱，普洱茶去油膩、去脂肪、降血脂功效顯著，所以平時喜歡吃肉的朋友不妨喝些普洱茶。而對過節(jié)期間吃得過飽的人，用它來消滯最好不過。據(jù)介紹，普洱之所以能消滯，是因為它是后發(fā)酵茶，茶內(nèi)單靈酸含量較高，故消滯生津及清理腸胃的作用明顯。
在寒冷的冬天，甘溫的紅茶也頗受歡迎。
因其含有豐富的蛋白質(zhì)，可補益身體，養(yǎng)畜陽氣，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，同樣也能助消化，去油膩。近年來不少時尚的年輕人也向西方人學(xué)習(xí)，興起了飲“下午茶”，在下午緊張的工作之余，來一杯紅茶加入牛奶、砂糖，制成的香滑奶茶，既生熱暖腹，又增添營養(yǎng)，為午后本有點疲乏的軀體注入新的能量和活力。
而對于一年四季喝茶習(xí)慣比較固定的南方人來說。即使在冬天，喝喝烏龍茶這樣的中性茶也無妨。
其實，烏龍茶除了有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效外，提神效果更為明顯。專家介紹稱，好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲后齒頰生津、余韻裊裊。日間較勞神或須靜夜苦讀的人，泡上一杯濃香型的烏龍茶，既提神醒腦，解除疲乏，還兼有消脂減肥等功效，也是一舉多得。
喝茶宜忌有講究 對“癥”適量最重要
體質(zhì)燥熱宜喝“涼性茶”
《本草綱目》中稱茶葉“味苦、甘，性寒、無毒”，中醫(yī)理論認(rèn)為“甘者補、苦者瀉”。所以，茶葉同時具有補、瀉兩種功效，是具有苦寒性質(zhì)同時可以清熱解毒的良藥。
但平時許多人喝茶都按自小的習(xí)慣，沒什么大講究，在不少喝茶的地方，服務(wù)員一上來也只問顧客喝什么茶，介紹茶的特點和賣點，即使仔細(xì)詢問，也只關(guān)心到顧客個人的喜好，很少會考慮到對客人的身體狀況適不適合。
其實，仔細(xì)考究，什么樣的人喝什么樣的茶，除了愛好和氣質(zhì)外，更重要的考量指標(biāo)是對體質(zhì)適不適合。總之，專家提醒，喝茶要看體質(zhì)“下單”，否則，偶爾亂喝可能還看不出端倪，喝多了不對“癥”的茶，同樣極易傷身。
根據(jù)中醫(yī)的說法，人的體質(zhì)有熱、寒之別，因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。一般來說，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。建議有抽煙喝酒習(xí)慣、且是燥熱體質(zhì)者宜喝涼性茶；腸胃虛寒或體質(zhì)較虛弱者，應(yīng)喝中性茶或溫性茶；老年人適合飲用溫性茶。
要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，最適合體質(zhì)燥熱者飲用，但虛寒體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶。
