本報北京11月8日電（記者程剛）商務(wù)部今天發(fā)出緊急通知，要求各級商務(wù)部門層層落實(shí)各項(xiàng)防控措施，加強(qiáng)畜禽及其產(chǎn)品流通管理，保障肉類食品安全，維護(hù)市場穩(wěn)定。
近來部分國家和地區(qū)發(fā)生高致病性禽流感疫情，我國也有5省、區(qū)出現(xiàn)疫情。當(dāng)前正值候鳥遷徙和禽流感高發(fā)季節(jié)，防控工作形勢嚴(yán)峻。國務(wù)院此前專門召開防控高致病性禽流感專題會議，對防控工作進(jìn)行部署。
我國農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)廣泛存在著家禽與家畜混養(yǎng)的現(xiàn)象，存在著家禽———生豬———人感染的可能，如果出現(xiàn)畜禽肉的交叉感染，禽流感病毒將會發(fā)生變異。緊急通知特別要求規(guī)范畜禽屠宰管理，嚴(yán)防人畜禽間感染。特別是要加強(qiáng)對屠宰場（廠）的監(jiān)督管理，提前做好疫病防控和消毒，嚴(yán)防疫病傳入，并杜絕疫病通過屠宰加工環(huán)節(jié)再次傳播。
通知強(qiáng)調(diào)，各級商務(wù)部門要做好生活必需品市場監(jiān)測工作，重點(diǎn)監(jiān)測白條雞和豬、牛、羊肉的市場價格及供求變化，必要時啟動日報制。同時進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)測品種和監(jiān)測范圍，加強(qiáng)對屠宰企業(yè)和農(nóng)村市場動態(tài)的監(jiān)測。一旦市場價格、供應(yīng)發(fā)生異常波動，應(yīng)立即向商務(wù)部報告。
商務(wù)部還要求各地盡快建立畜禽產(chǎn)品地方儲備制度，維護(hù)市場穩(wěn)定。進(jìn)一步規(guī)范畜禽批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)，特別是活畜、活禽和鳥類市場的進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格索證索票制度，完善購銷檔案，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量安全檢測，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。
