在傳統節日臘八節這天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，當前很多地區仍然沿襲著喝臘八粥的習俗。喝臘八粥是很多人多年不變的情懷，也有更多人關注到臘八粥的養生效果而深深喜愛。
臘八粥是節日美食，更是養生佳品，尤其是在我國北方地區，深受養生人士的推崇和喜愛。雖然各地制作臘八粥的原料與方法不同，但是其基本原料是大同小異的，主要有谷類、豆類、干果類等。從養生學的角度，小編選取幾種營養與健康性俱佳的原來進行簡要介紹：
1、小米：小米是臘八粥的基本原料之一，其脂肪、碳水化合物含量較高，且含有一般糧食中缺少的胡蘿卜素、維生素B1等，是冬季養生重要的谷類食材。
2、黃豆：黃豆是為理想的補益食療之品，1kg黃豆中鐵質、磷的含量分別為55mg、2800mg，其中鐵質且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利。
3、核桃仁：核桃仁中蛋白質、脂肪酸、鈣、鎂、B族維生素、維生素E、硒等含量較高，有利于防止細胞老化、健腦、增強記憶力、緩解疲勞及延緩衰老。
4、紅棗：紅棗是臘八粥的常見原料之一，其具有補中益氣、養血安神等功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞。
5、蓮子：蓮子中蛋白質、脂肪、棉子糖、鈣、磷、鐵等微量元素含量較高，臘八粥加入蓮子可以緩解脾胃虛弱、脾虛腹瀉、腎虛遺精等病癥。
6、葡萄干：在臘八粥內放入葡萄干，味道甘甜可口，且可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。
7、桂圓：含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女等在熬制臘八粥時，可以放入適量干桂圓肉。
臘八節養生注意事項
臘八節是冬季養生的關鍵時期，臘八粥的營養與健康性是大家公認的，但是在食用時也要考慮到一些注意事項，以達到更好的養生效果。
1、注重因人而異：養生是一門高深的學問，臘八粥作為臘八節的“主角”，若要發揮其養生性也要做到因人而異，比如：為老人熬制的臘八粥應多加豆類，重點補充優質蛋白;給孩子熬制的臘八粥，可以適當多加入一些大米、高粱米等，有利于孩子吸收;為女人熬制臘八粥，紅棗、桂圓、葡萄干、花生等干果必不可少。
2、體質不佳者慎用：臘八粥雖然營養豐富，且味道甜美，但是體質不佳者則應慎用，以免造成不良后果。比如：消化不良者不宜吃黃豆、黑豆等，此類原料難以消化;糖尿病人不宜吃糯米、白米等含糖量較高的原料;貧血者如果希望通過經常吃臘八粥達到補鐵補血的效果也是不合理的，食補的效果是有限的，應選用瑞克生血寧片(httP://sxn.whlhyy.com.cn)等安全高效的補鐵補血藥物進行補鐵。
今天是臘八節，喝上一碗香甜可口的臘八粥既能讓您在寒冷的冬季感覺暖暖的，又能幫您養生，可謂一舉多得。小編在這里也祝各位臘八節快樂!
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