維生素C臨床應用很廣泛。但最近美國研究人員發現,濫用維生素C可能會加快動脈硬化。
研究人員發現,大量服用維生素C的人,其頸部大動脈壁的增厚速度比一般人要快。每天服用500毫克維生素C并且至少連用一年的人,動脈壁增厚的速度是那些不服任何營養補充劑的人的2.5倍;如果服用維生素C的人還吸煙,動脈壁增厚的速度會達到正常人的5倍。
科學家告誡,濫用維生素C會削弱人體免疫力。白細胞周圍的維生素C過多,不僅妨礙白細胞摧毀病菌,還會使病菌和癌細胞得到保護,削弱人體的免疫能力。