每年的2月份是個浪漫的月份，街市里飄溢著玫瑰花香。玫瑰花束在戀人們的手中傳送，香在鼻間，香在心頭。色香醉人，色亦可餐，以玫瑰花入膳亦有美潤養顏的功效。
首烏玫瑰鹵雞肝
原料：玫瑰花3朵，雞肝250 g，何首烏10 g，紹酒10 g，精鹽8 g，白糖5 g，雞精5 g，醬油5 g，八角2粒，蘋果1個，花椒2 g，肉桂3 g，蔥段、姜片各5 g。
制法：將玫瑰花掰城瓣狀，洗凈;何首烏切薄片，雞肝洗凈;將玫瑰花、何首烏、紹酒、鹽、雞精、蔥、姜、醬油等其他配料放入鍋內，加入上湯1 000 g，置大火上燒沸，待香氣四溢時，下入雞肝，鹵15分鐘撈出，即可切片裝盤。
功效：理氣解郁，烏須美容。
玫瑰妙香豬舌
原料：玫瑰花3朵，酸棗仁6 g，豬舌1只，紹酒10 g，精鹽10 g，味精5 g，蔥段、姜片各5 g，丁香1 g，八角2粒，花椒2 g，白糖5 g，醬油5 g。
制法：將花撕成瓣狀洗凈，酸棗仁炒香，豬舌用沸水煮5分鐘去舌苔;將玫瑰花等調配料一并放入鍋內，加入上湯1 500 g，待香氣溢出時，放入豬舌鹵熟即成。
功效：活血化淤，寧心安神，利睡眠。
玫瑰鴨梨菜
原料：玫瑰花3朵，鴨梨4個，冰糖100 g。
制法：將鴨梨洗凈，切成3 cm見方的塊;玫瑰花瓣與鴨梨、冰糖放入鍋內，注清水2 000 g，大火燒沸，轉小火燜煮約半小時即成。
功效：潤肺止咳，美潤膚肌。
玫瑰鵪鶉片
原料：玫瑰鮮花5 朵，宰殺洗凈鵪鶉5只，金華火腿15 g，雞蛋清2個，蠔油5 g，仔蘑菇15 g，雞精5 g，精鹽4 g，白糖25 g，紹酒10 g，胡椒粉1 g，淀粉10 g。
制法：將鵪鶉去骨，切片，下入精鹽、紹酒、雞蛋清、淀粉抓勻，上漿;蘑菇、火腿切片，玫瑰花搿成花瓣洗凈;鍋熱五成，下入鵪鶉片、蘑菇、火腿，熟后瀝油;另取一小碗盛入雞湯、胡椒粉、雞精、蠔油、白糖、紹酒、淀粉調成芡汁，下入鵪鶉片及花瓣，倒入芡汁，汁沸，淋明油，翻勻即可出鍋。
功效：理氣活血，滋補氣血，美容潤膚。
玫瑰木耳紅棗湯
原料：玫瑰花3朵，黑木耳30 g，紅棗20枚。
制法：玫瑰花瓣、黑木耳、紅棗均洗凈，瀝干水分;將紅棗、木耳加水約3 000 g，大火燒沸，轉小火約20分鐘時，下入花瓣，再停約10分鐘即可飲服。每日早晚餐后各飲一次。
功效：活血助顏，潤膚祛斑，健美豐肌。
玫瑰鮮花包
原料：鮮玫瑰花50 g，面粉500 g，白糖300 g，熟面粉50 g，豬板油75 g，老酵50 g，堿面適量。
制法：玫瑰花摘洗干凈，豬板油切小丁，熟面粉和白糖混合在一起，用手在案板上搓勻，放于壇內封口，一周后即成香味濃郁的餡心;將面粉加入老酵和水進行發酵，至面發好時，兌入適量堿水揉勻，揪成25只小面劑，按扁，包入餡料做成饅頭狀，上屜蒸熟即成。
功效：生津潤腸，活血消積，美潤肌膚。
玫瑰花(火靠)大蝦
原料：玫瑰花瓣50 g，鮮大蝦500 g，精鹽4 g，白糖100 g，紹酒10 g，蔥絲、姜絲各5 g，胡椒粉2 g，水淀粉10 g，白醋少許。
制法：將玫瑰花瓣摘洗干凈，一半放在盤中;大蝦剪去頭須、蝦槍，去掉沙線;油熱六成將蝦下入炸熟，爆香蔥姜絲，下入糖、鹽、紹酒、胡椒粉、大蝦及少許清水，小火(火靠)約10分鐘，勾芡，淋明油，盛在盤中;將另一半玫瑰花撒在鍋內，將鮮湯汁連花瓣澆淋在蝦身上即可。
功效：活血調經，消腫止痛，補腎駐顏。
