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　　人們都知道喝牛奶能夠增強骨骼，科學家發現不僅是因為牛奶中有豐富的鈣質，重要的是由于其中的特殊蛋白質MBP可促進和增強骨骼的形成，改善骨骼新陳代謝的緣故。

　　據《日本農業新聞》報道，上述結果是久米川正好和板橋明兩位學者在同企業進行聯合研究的過程中發現的。在1999年進行的研究中，他們發現這種蛋白質可增加骨芽細胞的數量，提高骨芽細胞產生骨膠原的能力，可調節破骨細胞的作用，抑制鈣從骨骼中的流失。

　　2000年，他們使用老鼠進行的實驗結果表明，這種MBP蛋白質能夠促進骨骼形成、增強骨骼、抑制骨質疏松癥的骨量減少等，有改善骨骼新陳代謝的作用。讓成年男、女性飲用乳堿性蛋白質的結果也表明，MBP促進了骨骼的新陳代謝，增加了骨骼密度。