肝硬化是一種影響全身的慢性疾病，以中、青年為多見，臨床多見于男性。其致病因素很多，如病毒性肝炎、慢性腸道感染、血吸蟲病、慢性酒精中毒、營養(yǎng)不良、毒物作用等一種或多種致病因素長期或反復(fù)損害肝臟組織等均可引起肝硬化。早期一般無特殊不適，肝功能大多正常或輕度異常，但部分病人也會出現(xiàn)食欲不振、乏力、惡心、厭油、肝區(qū)不適，上腹飽脹，面色萎黃、蜘蛛痣、手掌發(fā)紅、肝輕度腫大等臨床癥狀。晚期主要表現(xiàn)為腹水，靜脈曲張，脾臟腫大，肝臟縮小堅硬等。此外，尚可有蜘蛛痣、肝掌、貧血、出血傾向、營養(yǎng)缺乏、內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)等癥狀表現(xiàn)。
患了肝硬化后，一般宜進低鹽、低脂肪，高蛋白、高糖、高維生素等少渣、清淡易消化飲食。水腫嚴重者應(yīng)進無鹽飲食。早期病人應(yīng)多吃豆制品、水果、新鮮蔬菜，適當(dāng)吃一些糖類、瘦肉、河魚、蛋類等。若有肝昏迷先兆者，應(yīng)對肉類、魚類、蛋類等蛋白質(zhì)進行控制。若伴有消化道出血者，應(yīng)禁食補液。此外，還應(yīng)注意：
1、如出現(xiàn)黃疸、腹水、出血及并發(fā)感染時，應(yīng)注意臥床休息，以減輕肝臟負擔(dān)，改善肝循環(huán)，促進肝功能恢復(fù)。
2、有腹水者，應(yīng)注意食鹽攝入。
3、注意補充維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C和B族維生素豐富的食物。
4、禁止飲酒和一切辛辣及刺激性食物，注意禁食油炸及干硬食品，以免劃破形成食道靜脈出血。
