自本月18日廣東廣州市發現首例“瘦肉精”中毒事件至今，廣州市有關部門累計接到23宗疑似病例報告，共70人發病，檢測出63頭問題生豬，目前這些生豬已做無公害化處理。今天有關部門沒有接到新增的“瘦肉精”中毒事件報告，所有病人無危重和死亡病例，目前除3人需留院觀察外均已康復出院，留院觀察的病人情況穩定，已無明顯癥狀。
廣州市食安辦昨天向媒體公布，經查明本次“瘦肉精”中毒事件發生的原因，是湖南個別不良生豬養殖戶使用違禁“瘦肉精”喂養生豬，而生豬經銷者偽造檢疫合格證逃避檢驗，導致含“瘦肉精”殘留的豬肉流入廣州市零售市場。
記者了解到，這些生豬由生豬個體經營者分別收購自湖南省冷水江市、漣源市、新化縣、衡陽縣幾個地區，通過天河牲畜批發市場進入廣州天河、增城的肉菜市場進行售賣。目前，廣州市公安機關對涉案的6名生豬經營者進行傳訊，對涉嫌生產、銷售不符合衛生標準食品的3名嫌疑人刑事拘留，并對其他涉案人員進行追蹤調查。
偽造假檢疫證蒙混過關衛生監督所：這不是疏忽
記者今天來到位于廣汕公路邊的廣州天河牲畜交易市場，調查“瘦肉精”生豬。只見衛生防疫等相關部門的工作人員正進行各自的工作。
該市場總經理梁先生告訴記者：“問題豬來自兩批共140頭豬里，這批豬主要流入了廣州，大部分銷售在天河區、增城等地。”
那么，140頭問題豬如何能流入市場呢？如此正規的牲畜交易市場到底是哪個環節出現了問題呢？
梁經理告訴記者，該市場平時一天進場的生豬3000頭左右，17日晚，批發商運來兩批豬，并出示了《檢疫合格證》，這兩份造假的檢疫證都來自湖南，是在當地偽造的，當時檢查員未能察覺。“那批豬是晚上來的，當班的可能沒注意到檢疫證也有假的。”梁經理說。
據了解，廣州市天河區動物防疫監督所有專門駐交易市場的檢疫室，生豬運來時由他們把第一道關。
“這不是疏忽，這是造假的技術很高明，檢疫證幾乎可以亂真。”廣州市動物衛生監督所主任段曉東說。
外地豬源缺乏企業自檢農業部門：監管欠銜接
廣州市農業部門相關負責人今天在這里向媒體解釋說，按相關法律規定，對食品安全的監管，從來都是分段管理，農業、工商、衛生、質檢四個部門分別負責生產環節、流通領域、消費領域、產品加工等環節的監管。“分段管理是一個體制問題，涉及到的行政架構比較復雜，由于食品安全分段管理，故而存在一個協作和銜接問題，各部門之間會存在時間差。”
一位業內人士稱，廣州每天需要的豬肉量非常大，過分依賴外地。這樣，對生豬的檢測，不僅檢測量相當大，而且受到供貨商的限制，要做到對豬肉生產的各個環節進行監測，基本不太可能，“有時根本來不及檢驗，就已進入市場”。
記者了解到，從去年底到今年初，廣州農業部門還專門召集全市所有大的生豬批發行、經銷商，一連組織了好幾場“瘦肉精”檢測培訓。“外地豬進入廣州，最關鍵的問題在于企業的自檢制度還沒建立起來，批發商對自己經營的產品根本沒有檢測。”
廣東省農業廳畜牧獸醫局畜牧處的處長羅道栩稱，目前廣東省對這項檢驗到底由誰來負責，管理上還沒有明確，“各部門責任不明確，有工商、檢疫、經貿等多個部門在管。另外，廣東省內的生豬有嚴格的監控，但廣東的生豬還滿足不了廣州市場的一半，大量需要從外省流入，而這一部分監管就不到位。如果沒有多省聯動，嚴查監控，這一問題比較難解決。”
人錢不足抽檢存在漏檢管理部門：抽檢率不算低
羅道栩處長在現場調查時說，生豬在屠宰前也有對瘦肉精進行初步檢驗，但不能全檢，只能是5%左右的比例抽檢。他告訴記者，單是檢驗瘦肉精一項，費用在150元左右一頭，所以只能是抽檢。羅處長分析，這批問題豬可能不是來自同一個養殖場，而是收購上來的，這樣，140頭豬可能不是每頭都有問題。
知情人士稱，最有可能產生風險的有兩種：一是外地來的豬，二是通過散養戶匯集上來的豬。盡管進場都需檢疫檢驗，但限于人力和經費兩大問題，很多時候只能是抽檢，這就存在著漏檢的風險。
另一相關管理部門人員透露，目前廣州市放心肉5%的抽檢率，對管理部門而言，其實也是不低的，是可以滿足日常農產品質量安全的。記者調查發現，在國內所有大城市中，有關生豬的抽檢率也多在5%左右，即使是抽檢率最高的寧波，也只有8%。
記者今天從廣州市政府了解到，事件發生后，廣州市委、市政府立即采取了四個方面的措施：開展地毯式清查行動，加大瘦肉精檢測力度，徹底查控問題豬肉源頭，保障廣州市豬肉供應穩定。到昨日中午，全市共出動2326人次、食品檢測車25輛次，檢查生豬經營戶160個次、生豬定點屠宰場46個次、農貿市場和肉菜市場831個次、豬肉經營戶7411個次、學校周邊食雜店、流動熟食店40戶次、餐飲經營單位和集體食堂999間次。
農貿市場買肉人少價降市民阿姨：到超市買豬肉
華南農業大學動物科學院院長馮定遠對記者說：“‘瘦肉精’是養豬戶為了提高瘦肉比例而使用的一種飼料添加劑，‘瘦肉精’主要蓄積在豬肉及內臟中。外地養豬戶為了提高瘦肉的含量，大量、超量地在豬飼料中加入‘瘦肉精’。”
對于此次“瘦肉精”中毒事件，廣州市場反應如何呢？記者今天來到天河農貿市場，肉檔檔主普遍反映，自瘦肉精中毒事件后豬肉難賣，買肉的市民比以往少了很多，生意難做了。“以前一天要賣掉一頭半豬，現在一天賣不到一頭豬。”檔主張先生說，現在市場上豬肉價格也有所下降，平均每斤肉降了約一元錢。
王阿姨告訴記者：“我已經好幾天不買豬肉了，以后也準備少吃，現在不知道吃什么東西能讓人放心。”
“豬肉應該問題不大，主要是豬內臟，以后盡量少吃。”市民張伯說。
記者又走訪了市內多家連鎖大型超市，店員普遍稱感覺豬肉銷售正常。
市民張阿姨習慣在市場買菜，從昨天開始，她寧可多走100米到超市買豬肉，她表示，一是超市質量有保證，二是出現問題索賠有保障。
