日前，國內乳制品又再陷入“含苯甲酸”風波中。在國際期刊最新一期的《食品管理》上，廣州市食品工業衛生檢測所研究人員發表的論文指出，包括嬰兒配方乳粉在內，中國的乳制品大多檢出了苯甲酸。
對此，昨天中國乳制品工業協會發出聲明稱，在乳制品中檢出微量的苯甲酸屬正常現象，非人為添加，其不會對公眾健康造成影響。該論文研究人員也重申，目前抽檢到的含量水平對人體而言是安全的。據悉，目前正在修訂的乳制品標準，已將苯甲酸含量列為產品質量指標之一。
一篇論文再引“奶慌”
乳制品“苯甲酸”風波緣于一篇論文。
最近，英國出版的《食品管理》期刊上，刊登了廣州市食品工業衛生檢測所一項評估奶制品中苯甲酸含量的研究論文。該論文稱，在2006年10月至2007年1月期間，研究人員從廣州商店和超市購買了142份乳制品，其中142份乳制品樣本中，有109份檢出苯甲酸，含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。
研究人員戚平說，檢測的所有乳制品中，苯甲酸含量都不高，“說明不是廠家人為添加”。戚平還強調，根據檢測情況，中國乳制品的苯甲酸不會對公眾健康產生影響。
該論文刊出后，立即在社會引起強烈反響。奶粉安全中的風吹草動，再度引發人們對國內乳品的質疑。
國外研究也曾檢出苯甲酸
昨日中國乳制品工業協會以及該論文研究人員紛紛發表聲明澄清，中國乳制品的苯甲酸不會對公眾健康產生影響，而且苯甲酸屬于自然界就存在的內源性物質，目前抽檢到的含量水平對人體而言是安全的。
據中國乳制品工業協會介紹，苯甲酸確實禁止在乳制品中添加。但是，乳(人乳、牛乳)本身含有微量苯甲酸，乳粉是將鮮牛乳干燥濃縮而成，自然含量要更高些，以8.5:1比例估算，乳粉中苯甲酸的含量要超過50毫克/千克。嬰兒配方乳粉，含量會更高一些。由于各地奶牛品種的差異，飼草、飼料、飲水以及環境條件的變化，含量可能也會有高低不同。
協會還表示，苯甲酸屬微量成分，正在修訂中的乳制品標準，已將苯甲酸含量列為產品質量指標之一。
昨天，發表上述論文的研究人員也向記者重申，他們在奶制品中檢測出的苯甲酸，屬于內源性物質，非人為添加；而且含量都比較低，不會對公眾健康產生影響。據研究人員解釋，國外研究人員從奶酪、酸奶油以及酸奶等產品中，同樣檢測到了微量的苯甲酸。據悉，該研究報告中，所抽檢的樣品，既有中國本土品牌，也有國際品牌，兩者都檢出了苯甲酸的存在。
