太空和地面有一個重要的區別，那就是太空中是微重力或失重環境。航天員在太空的生活環境，與地面的生活環境迥然不同。航天員在與外界隔絕的飛船密閉艙里居住、生活是怎樣一種情形呢？航天員在太空中吃什么？怎樣睡覺？怎樣上廁所呢？
1 航天員在太空怎樣喝水
在太空微重力環境中絕不能用杯子飲水，因為在微重力條件下水不會往下流，所以將杯子倒過來水也不會自動流進嘴里面。在太空飲水一般都是用吸管吸。裝飲料的容器一端有一個注水孔，航天員用塑料吸管插入注水孔吸飲。
2 航天員在太空怎樣吃飯
在太空飛行的初期，有些科學家推測，人在微重力條件下可能會發生吞咽困難，吃進去的食物可能會卡在喉嚨部，咽不下去。后來的實踐證明，這些推測是錯誤的，人在太空中吃東西并不困難，吞咽也沒有問題。因為人們吞咽食物是靠肌肉，跟重力關系不大。而且根據航天員反映，在微重力條件下吞咽食物，似乎比在地面上更容易。
在微重力條件下，用普通餐具從開口容器中很容易取出食物，特別是有黏性的醬、濃的湯和果汁、布丁以及肉塊等，更容易用匙和叉取出來。只要稍加小心，用匙取出來后還可以送入口中，中途不會漂浮或濺出。但是如果食物不帶湯汁或沒有黏性，則可能四處漂浮或飛散。另外，如果食品中含植物油太多，油又浮在表面，則油滴可能會飛濺出來。研究人員還發現，在微重力條件下用匙取食物比用叉還可靠。例如，用匙盛牛奶，在微重力條件下如果拿匙的手左右晃動，牛奶不會被晃出來；但如果是在地面，牛奶早被晃到地上。專家們認為，這是因為在微重力條件下液體的運動主要是受表面張力、內聚力和黏著力的控制；在地面，則主要是受地球重力的控制。
早期的太空食品是糊狀食品，如蘋果醬、牛肉醬、菜泥和肉菜混合物之類。這些糊狀食品分別包裝在塑料袋中。袋的一端有一個進食管，用手擠壓塑料袋，食品就通過進食管擠入口中。除糊狀食品外，還有需要加水才能吃的"復水"食品和一口可吃掉的"一口吃"食品。根據航天員反映，糊狀食品口感不好；"復水"食品加水后不易軟化；像牙膏狀包裝的食品令人惡心；"一口吃"食品在吃的過程中會噴出許多碎屑，不僅會弄臟周圍的儀器設備，還可能吸入肺中，造成嚴重后果。
后來，太空食品有了很大的改進，品種和花樣大增，航天員的菜單上列有80多種食品和飲料，其中食品包括火腿塊、法蘭克福香腸、加汁牛肉、加汁雞塊、醬肉丸、檸檬布丁、香蕉布丁、糖水蜜桃、什錦果醬、花生醬、燉牛肉、香腸小餡餅、肉醬通心面、臘肉蘋果醬、果味增香麥片、玉米片、臘肉塊、巧克力布丁、水果蛋糕、小點心、增香糖果條、果凍、桃干、杏干和梨干，飲料有檸檬汁、葡萄汁、橙汁、蘋果汁、櫻桃汁、草莓汁、黑咖啡、檸檬茶和速溶早餐等等。
中國航天員的食品也相當豐富，除了種類繁多的魚、肉類罐頭、面包等，還有中式菜品，如魚香肉絲、宮爆雞丁等，比西餐更加色香味美。脫水米飯、咖喱米飯等主食全裝在一個個書本大小的銀灰色袋子里。菜肴品種豐盛，還能吃上大蝦等海鮮。由于中國航天員愛喝茶，所以除了橙汁等常規飲料外，冰紅茶、綠茶等時尚的現代飲料也一應俱全。科研人員還為航天員準備了草莓、蘋果、香蕉、水蜜桃等水果，為了便于保存，在低溫下去掉水分，加工成凍干水果。雖然水果變成了"干果"，但口感、色澤都還不錯。
3 航天食品有哪幾類
航天食品大致有如下兩種類型：一類是在太空正常飛行時航天員吃的食品，另一類是在特殊情況下所吃的食品。
在正常飛行情況下吃的航天食品有：
一是即食食品。它是拿過來就可吃的東西，不需要進行再加工，如含中等水分、一口大小的壓縮成型的或用涂膜處理的干燥食品等。
二是復水食品。這種食品是冷凍干燥食品，在航天食品中占有較大比例，因為它在被送上太空時輕而小。但在食用前必須復水，在它的包裝袋上都有一個單向入水閥門，以便復水用，復水后即可食用。
三是熱穩定食品。這類食品是經過加熱滅菌處理的軟包裝和硬包裝罐頭類食品，太空飛行證明，在失重條件下用普通餐具由開口容器中取食完全可行。這類食品占航天食品的比例也很大，如在蘇聯"禮炮6號"空間站中這種食品占80%左右。
四是冷凍冷藏食品。這類食品是在地面上凍好帶進太空的，溶化后即可食用。
五是輻射食品。它是經過放射線殺菌后的食品，曾在美國航天飛機飛行中少量使用過。
六是自然型食品。這類食品屬于地面上未經處理的食品，如新鮮水果、蔬菜、面包、果醬和調料等。
七是復水飲料(即沖劑或軟固體飲料).它需在太空加水溶解后制成冷飲或熱飲。在包裝上美國早期用復水飲料袋，后改用折疊塑料瓶和方形復水包，以便用吸管吮吸。
特殊的航天食品有：
一是備用食品。它是指在發生特殊情況必須延長飛行時所吃的食品，其類型同前。
二是應急食品。這種食品是指在飛行器發生故障時，航天員必須穿著航天服時所食用的食品，如鋁管包裝的半固體果醬、菜泥和肉羹等。應急食品也包括當航天員著陸后，降落到遠離人煙的地方，等待救援期間的食品。
三是艙外活動中需要吃的食品。它是指存于頭盔內頸圈部分的固體或半固體、流質供食器中的食品，供長時間艙外活動中臨時供航天員飲用的食品。
4 怎樣挑選航天食品
航天食品的挑選要遵循以下基本原則：首先，營養結構應適合航天員的工作性質，營養要全面。其次，食品質量標準高于國標。在符合標準的情況下，關鍵是保證食品質量的一致性，以免航天員食用后出現問題。再次，食品口味與常人相同。最后，航天員食用的食品必須留樣，保存三天，以跟蹤航天員食用后的反應。此外，航天食品必須符合失重條件下航天員生理改變的要求，能夠提供充足的優質蛋白質和鈣及適宜的鈣磷比例和維生素D；飛行初期航天食品的脂肪量不宜太高，以免加重空間運動病的癥狀；為防止心血管系統功能失調，要限制航天食品中鈉的供給，保證鉀的供給。
所有的航天食品都需按這些基本原則精心挑選，如果地面食品符合標準，也可以直接采納或加工改進為航天食品。比如，航天員飯后飲用的速溶綠茶的主要原料，就是國家火炬計劃項目、由西安大鵬生物科技股份有限公司研發的一種叫"水蘇糖"的高活性雙歧因子的腸道有益菌專用營養源。它被采用就經過了多次的物理、化學、微生物學的分析和航天員們的品嘗選擇，最根本的就是它能保證航天員身體健康所需和增加體能。
5 航天員在太空能喝啤酒嗎
航天員在太空能享用的飲料可不少，有咖啡、可可、橙汁、蘋果汁、櫻桃汁、葡萄汁、葡萄柚汁和各種果汁混合飲料。中國航天員愛喝茶，還專門為他們準備了冰紅茶和綠茶等。不過這些都是復水飲料，加入水后才能飲用。在太空廚房內還提供71℃的熱水和10℃的冷水供航天員飲用。
太空飲料雖然不少，卻沒有啤酒，這對外國航天員而言不能不說是件憾事。
要在太空釀造啤酒，必須首先解決三個問題：其一是在微重力條件下麥汁能不能發酵？其二是由于沒有浮力，泡沫不會浮到啤酒表面，啤酒怎么碳化？其三是太空啤酒能否產生適量的泡沫？
太空啤酒即使釀造出來，如何貯存、分裝和飲用也是個問題。地面的啤酒是用桶裝，桶內保持一定的壓力，在這種狀態下貯存的啤酒才有特定的鮮味。
6 航天員在太空每天需要消耗多少物質和能量
遨游太空是充滿浪漫與激情的活動，同時也是一項高風險、高強度的勞動。那么，航天員一天之中需要消耗多少物質與能量？
氧氣、水和食物是人類賴以生存的三大要素，若斷絕供給會危及生命。斷絕供給后，人的存活時間有所不同：斷氧為2～3分鐘，斷水為3～5天，斷食(不斷水)為30～40天。因此，僅僅從生存的角度來看，供氧比供水重要，供水又比供食重要。太空是一個無氧、無水的環境，為了確保航天員的安全，載人航天器必須供氧、供水和供食。
每位航天員在太空中平均每天要消耗0.9千克的氧氣，同時要排出大約1千克的二氧化碳。從地球帶上太空的氧氣可以氣態、液態和固態的形式存在，也可以化學的形式儲存在其他化合物中。"神舟六號"載人飛船上的氧氣是以高壓氣體的形式儲存在特種鋼瓶中帶上太空的。
在正常的軌道飛行中，每位航天員每天需要飲用大約2.5千克的水。目前，所有載人航天器上的水都需要發射前從地球攜帶。對于長期的空間飛行而言，除了攜帶必要的水以外，發展和利用水的回收和再生技術對于減少后勤補給的負擔和完成預定飛行任務至關重要。
航天食品的首要功能是供給熱能。在短期航天飛行中，航天員膳食熱能供給量一般為每位每天2 800千卡左右。各國航天員每天攝取食品的重量隨食品構成的不同有很大的差異。在"神舟六號"上，中國航天員每人每天的食品重量為0.6千克。
在失重環境的太空中，航天員一般會出現渴感消失、飲水減少、食欲不振和大量剩食，導致體重下降和營養不良。因此，為了防止出現剩食，各國營養專家都要盡力把航天食品做得美味可口，盡可能根據航天員的個人口味定制。
