PVC保鮮膜是否“有毒”？ 能否用作食品包裝？相應的國家衛(wèi)生標準真的過時了嗎？……忽然間，薄薄的保鮮膜成為社會關注的焦點。
上海市食品藥品監(jiān)督所所長顧振華為此接受了本報記者的獨家采訪。作為PVC食品包裝材料國家標準的起草專家之一，他給這道難題作出了完整的詳解。
PVC本身無毒 “說PVC保鮮膜致癌，這句話本身就不對！因為PVC是聚氯乙烯，是一種高分子化合物，自身沒有毒性。”顧振華告訴記者，這種高分子化合物的單個原料氯乙烯單體，才有毒性，在實驗室中對試驗動物有致癌可能，所以在國際上一直被列為可疑致癌物。
“如果氯乙烯單體聚合得好，也就是每公斤PVC中游離出來的氯乙烯單體小于等于1mg，對人體是無害的。”由于聚合頗有技術要求，所以我國在1988年專門制定了GB9681《食品包裝用聚氯乙稀成型制品國家標準》，用以把關PVC食品包裝材料，如PVC保鮮膜中氯乙烯單體的含量。同時還規(guī)定了PVC包裝材料在與油、乙醇、乙酸、水等不同食物液體接觸時，各有哪些安全衛(wèi)生標準。
增塑劑有毒無根據(jù) PVC是一種硬質(zhì)材料，要加工到薄膜般透明柔軟，需要添加20%至30%的助劑，也就是增塑劑。有些助劑可能有毒，所以我國在2003年頒布了GB9685《食品容器包裝材料用助劑衛(wèi)生使用標準》，明確規(guī)定了哪些助劑可以使用，添加的范圍以及最大的使用量等。不過，我國標準中允許使用的助劑名錄，需要PVC生產(chǎn)商首先提出申請，食品監(jiān)督所予以檢驗、核實，然后才能加入國家標準。
當記者提到，有媒體稱PVC保鮮膜中添加的某種助劑可能有毒時，顧振華表示，“這和先前的蘇丹紅不同，蘇丹紅本身就有毒，而此種助劑雖然可能不在我國規(guī)定的范圍內(nèi)，但是否有毒還有待證實。”
因為，國內(nèi)廠家很少生產(chǎn)PVC保鮮膜，提出助劑申請自然也很有限，目前我國標準允許添加的助劑只有幾十種，而美國則有幾百種。“添加了我國標準范圍外的助劑，只能說不符合我國法律規(guī)定，但是不能說其一定有毒。”
至今未收到國外禁用的官方報告 那么美國、日本等發(fā)達國家是否已經(jīng)全面禁止使用PVC保鮮膜？其實，PVC食品包裝材料國家標準最早是由上海牽頭起草的，上海食品藥品監(jiān)督所的有關專家一直密切關注相關的國際動態(tài)。“到目前為止，還未收到國外禁止使用PVC食品包裝材料的官方報告。”
“同時，我國現(xiàn)有的標準基本與國際接軌，和美國、日本等國PVC食品包裝材料使用標準也保持一致。美國、日本的標準至今仍然存在，又談何官方禁止呢？不過，PVC保鮮膜確實難以降解，始終是個環(huán)保難題，不排除有發(fā)達國家的民間組織或行業(yè)協(xié)會，如世界包裝組織理事會，基于廢物處理、環(huán)保等綜合考慮，建議停止使用PVC包裝材料，而改用成本較高但相對環(huán)保的PVDC(聚偏二氯乙烯)材料等。”
上海基本合格 但要規(guī)范使用 “近幾年來，上海超市里使用的PVC保鮮膜90%以上符合國家標準，對人體無害。”實際上，PVC保鮮膜的安全使用幾年前就已提出，上海市食品安全監(jiān)察處一直跟蹤監(jiān)測上海市內(nèi)PVC保鮮膜的使用狀況。
“由于PVC保鮮膜拉伸度強，粘合性好，防冷凝霧氣，易于冷藏，所以在生肉加工、運輸，超市水果、熟食、蔬菜等包裝中有一定的使用價值。但超市零售的卷筒式裝家用保鮮膜則是聚乙烯(PE)保鮮膜，不屬于PVC材料。”
顧振華再三強調(diào)，雖然符合國家標準的PVC保鮮膜不存在食品安全問題，但一定要規(guī)范使用，避免高溫，如不能用于蒸煮，不可微波爐加熱等。因為任何塑料制品都有一個安全使用范圍，而不同的PVC處理方式更有相應的使用級別。（馬亞寧）
